店長補佐
毎日の目標が、未来の自分をつくる。
店長補佐として配属された新入社員は、まずは現場のすべての業務を経験します。
接客・調理・清掃など、「店舗で知らないことをなくす」ことが最初の目標です。
そこから、少しずつ発注や売上管理、シフト作成、教育など、店長業務にも挑戦していきます。
店長が毎日そばにいる環境で、マンツーマンの育成が受けられるのも特徴です。
もうひとつ大切なのが、「毎日、目標を立てて振り返る」習慣。こうした積み重ねが、半年後・1年後の成長につながります。目指すのは時間帯責任者として動けるようになること、ココスぺ2級を取得して店長代行を担うこと。この頃からすでに、「自分ならどうするか?」という視点で経営に向き合う姿勢が求められます。
いい店づくりは、現場を知り、考えることから始まっています。